Стол отложенной расстойки Carboma T70 M2-1 EN-HHC (5) 0430

Стол отложенной расстойки Сarboma T70 M2-1 EN-HHC (5) 0430 предназначен для предварительной расстойки тестовых заготовок перед выпечкой на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена датчиком влажности, ультразвуковым увлажнителем, металлическими дверцами с доводчиком и регулируемыми ножками высотой от 90 до 110 мм. Цельнозаливной корпус выполнен из нержавеющей стали.

В комплект поставки входят 10 направляющих для EN 40x60. Противни приобретаются отдельно.

Возможно исполнение модели с бортом и без борта.

Особенности:

• Динамическая система охлаждения
• Специализированный 5-дюймовый электронный блок управления EVCO
• Съемный холодильный агрегат кассетного типа: Aspera
• Регулируемый контроль влажности
• Возможность подготовки заготовок к выпечке к строго определенному времени
• Функция холодной расстойки
• Функция замедления и остановки ферментации
• Хладагент: R290
• Выпариватель

Дополнительные характеристики:

• Уровень влажности: от 65 до 95%
• Толщина материала корпуса: 50 мм

Опции (заказываются отдельно):

• Гранитная столешница для стола
• Алюминиевые противни 600x400 мм
• Колесная опора