Пароконвектомат Fagor CPW-101 E R LW S

Пароконвектомат Fagor CPW-101 E R LW S предназначен для приготовления огромного ассортимента самых разнообразных блюд, а также для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий в столовых, кафе, ресторанах и на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена электронной панелью управления с 2,8-дюймовым экраном, мультизонным термощупом и ручным душем-рулеткой. Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI 304, дверь - из нержавеющей стали и тройного стекла.

Особенности:

• Режимы приготовления:
  • Низкотемпературный пар: от 30 до 98°С
  • Пар: 99°С
  • Суперпар: от 100 до 130°С
  • Комбинированный: от 30 до 300°С
  • Конвекция: от 30 до 300°С
• Функции:
  • Приготовление в вакууме
  • Ночное приготовление
  • Ферментация
  • Регенерация
  • Пастеризация
  • Копчение
  • Вяленное мясо
  • Конвективная сушка
• Парогенератор с датчиком контроля образования накипи
• iClima - управление и регулирование влажности
• Список любимых рецептов в кулинарном центре Fagor
• Поуровневый контроль приготовления
• Система охлаждения рабочей камеры
• Предварительный разогрев рабочей камеры
• Степень влагозащищенности IPX-5

Дополнительные характеристики:

• Вместимость:
  • 10x GN 1/1
  • 20х GN 1/2